¿Qué aprenderás en este seminario?
Las levaduras son hongos unicelulares que desarrollan un papel muy importante en la obtención de diversos alimentos. El pan y las bebidas alcohólicas se preparan con ayuda de la levadura Saccharomyces cerevisiae y, por otra parte, Debaryomyces hansenii es la levadura que más contribuye a la maduración de embutidos. Nuestro grupo de investigación se centra en la mejora de la calidad de productos cárnicos curados mediante la utilización de cepas autóctonas de D. hansenii.
Objetivos
- Comprender el aspecto beneficioso de los microorganismos en algunos alimentos.
- Aprender que las diversas levaduras pueden aportar diferentes aspectos en alimentación.
- Tomar conciencia del significado del microbioma de un alimento.
- Entender el concepto global de calidad en alimentación.
¿A quién va dirigido?
A todas aquellas personas con un mínimo de cultura básica e interés por una alimentación saludable.
¿Quién la imparte?
José Ramos Ruiz
Próximos Webinars y Podcast
A continuación, te invitamos a disfrutar de los próximos eventos disponibles que tenemos para ti en formato webinar.
2×12 Miedo a la Soledad ¿Cómo convertirla en Felicidad?
Los últimos Webinars y Podcast
Te invitamos a participar en Fórmula INESALUD, concretamente, en nuestro ciclo de webinars sobre formación en salud. Cada sesión en línea es una oportunidad única para aprender y desarrollar tus habilidades en un campo en constante evolución. Tanto si eres un profesional experimentado o un estudiante en busca de conocimiento, estamos seguros de que encontrarás algo que te interese aquí. ¡No te pierdas la oportunidad de mejorar tus conocimientos y estar al día a través de los próximos webinars de la Fórmula INESALUD!
Acreditaciones
